Muzlatgich quritgichining xususiyatlari qanday?

1. Ko'pgina issiqlikka sezgir moddalar hosil bo'lmaydi va faol bo'lmaydi.

2. Past haroratda quritganda, moddadagi ba'zi aralashmalar juda oz bo'ladi.

3. Liyofilizatsiya jarayonida mikroorganizmlarning ko'payishi va fermentlarning ahamiyati yo'q, shuning uchun asl xususiyatlarini saqlab qolish mumkin.

4. Muzlatilgan holatda quritilganligi sababli, uning hajmi deyarli o'zgarmaydi, asl tuzilishi saqlanib qoladi va kontsentratsiya hodisasi ro'y bermaydi.